L'éditeur nous propose 3 bandes sonores différentes. Si l'on peut regretter l'absence de piste DTS VO (qui aurait peut-être entachée la qualité d'image), force est de constater qu'elles sont toutes les trois qualitativement identiques à peu de choses près. Surtout que la comparaison s'avère difficile en raison de l'impossibilité de changer de pistes "à la volée".

Anglais Dolby Digital 5.1 qui montre la grande richesse de la bande-son de Hannibal : parfois explosive (la scène d'introduction), souvent subtile (les ambiances feutrées de Florence), de temps en temps musicale (la scène de l'opéra). Ses effets sont convaincants grâce à des basses qui savent se faire puissantes, à une ouverture des canaux arrières parfaite et à une spatialisation bien maîtrisée.

Français Dolby Digital 5.1 d'excellente facture et qui possède les mêmes caractéristiques flatteuses. Tout au plus, notons que les voix sont un peu trop présentes et l'ensemble (effets, musique, dialogues, ambiances), moins bien équilibré.

Français DTS 5.1 qui montre à l'oreille exercée, sa supériorité. D'une part, cette piste est encodée, comme à l'accoutumée, à niveau supérieur aux deux autres et d'autre part, sans posséder plus de basses, elle met en avant une dynamique accrue et une spatialisation plus précise, renforcée par des effets plus appuyés sur les différents canaux, pêchant d'ailleurs par excès lors de certaines scènes. Certains effets, lors de la fusillade par exemple, et certaines ambiances d'intérieur sont mieux détaillées, mais c'est vraiment très subtil.