Italien Dolby Digital 5.1 : un remixage parfaitement réussi offrant à la musique et aux ambiances un dynamisme et une ampleur très agréable, donnant une seconde jeunesse au film ! Seul hic : les voix du doublage, catastrophiques.

Français Dolby Mono 2.0 : Certes le mixage ne tient pas un instant la comparaison avec le 5.1 italien, les voix, bruitages et musiques étant axés uniquement à l'avant, et le souffle étant assez important, principalement sur les voix-off, mais cette piste possède un avantage indéniable : son doublage ! Collant parfaitement aux mouvements des lèvres des acteurs, les voix choisies s'avèrent idéales au film. Un peu à l'instar des westerns spaghettis italiens, Cannibal Holocaust est assurément à écouter en français et non en version italienne ou anglaise.



Vient se rajouter la piste en version originale anglaise Dolby Mono 2.0, à la post-synchronisation complètement ratée (mais tout de même moins choquant que la piste italienne).

Bien sûr, on peut se demander pourquoi Opening a inclus un remixage 5.1 sur le doublage italien qui n'intéressera sans doute personne en France. L'éditeur français a tout simplement repris la piste existant déjà sur l'édition spéciale italienne de Cannibal Holocaust... Il ne s'agit donc pas d'un choix qui aurait été illogique, mais d'une question de disponibilité.

A noter que le film est présenté dans sa version intégrale et que les quelques passages rajoutés ne sont pas doublés, mais aucun dialogue n'est concerné.