Wild Side Vidéo n'a pas fait les choses à moitié puisque l'éditeur nous propose rien moins que quatre pistes son. Le DVD nous offre en effet le choix entre la version française et la version cantonaise, avec pour chacune un Dolby Digital 5.1 et un DTS.
Comme dans le DVD de Trois Extrême, le 5.1 restitue la musique et les effets sonores avec une clarté et une précision exemplaires, tandis que la piste dialoguée ressort bien sur l'enceinte centrale. On ne distinguera quasiment pas de différence entre les deux, si ce n'est que les voix des acteurs sont toujours un peu plus fortes dans la version doublée – une différence que l'on constate aussi sur le DTS. Même pour ceux qui ne possèdent pas le home cinema, le son 5.1 se répartit habilement entre les deux enceintes pour restituer la provenance des sons.


Mais l'atout majeur de ce DVD réside dans ses deux pistes DTS, nettement plus puissantes tant en ce qui concerne le niveau de décibels que lorsqu'il s'agit de rendre l'atmosphère de l'oeuvre. Pour un film d'ambiance comme Nouvelle Cuisine, il fallait une bonne ampleur combinée avec une vraie pureté dans le rendu des sons, très travaillés dans le film. Les deux DTS remplissent largement leur contrat en se montrant très enveloppants, tout en restituant avec précision les aigus lancinants, les basses lorsqu'elles interviennent, mais aussi tous les petits bruits a priori insignifiants mais qui ajoutent énormément à l'aspect sensuel du film. On recommandera bien entendu le DTS cantonais, même si le doublage français tient largement la route.