A l'instar de celui de Chien enragé, le négatif original de L'Ange Ivre était dans un état extrêmement alarmant, parcouru en outre d'une rayure verticale, rayure que l'on distingue effectivement dans les extraits du film présents dans le documentaire "The Masterworks" (compris dans les bonus de ce coffret). Le travail de restauration a été particulièrement difficile et le résultat est tout à fait convaincant, même si la ligne verticale est encore légèrement perceptible. Certes, la définition n'a pas la précision de celle que l'on peut observer sur les restaurations d'oeuvres plus récentes du cinéaste, mais elle demeure satisfaisante (voire très bonne sur certains plans). L'image est propre dans l'ensemble et la gestion des contrastes soignée, rendant en cela hommage au superbe travail de photographie effectué sur le film. Les diverses nuances de gris sont perceptibles et l'image suffisamment lumineuse dans l'ensemble. Tout cela donne l'opportunité de redécouvrir ce splendide film dans de très agréables conditions.

Tout comme l'image, la bande sonore en Japonais mono était très endommagée et a demandé une grande quantité de travail, certains dialogues étant rendus inaudibles du fait d'un souffle très marqué. Là encore, le résultat est satisfaisant bien qu'imparfait. Un bruit de fond persiste mais il ne couvre pas les dialogues ni la musique qui sont très clairs. On ne note pas d'effet de saturation désagréable non plus.